[인천/송도신도시] 동네주민 추천 화덕피자 맛집 _ 아띠오아나폴리핏제리아 송도점

 

한동안 미스터피자, 반올림피자 등과 같이 브랜드 피자만 먹었더니 화덕피자가 먹고 싶은 마음이 올라오는 시기.

송도신도시에서 약속을 잡으며 무엇을 먹을까 고민하다가 동네주민에게 물어보면 항상 추천하거나 후보에 거론되는

파스타맛집이자 화덕피자 맛집인 아띠오아나폴리핏제리아로 장소를 정하고 다녀왔습니다.

 

1. 나폴리 피자란?

이탈리아 지역이름으로 이제는 친숙한 나폴리, 그리고 나폴리피자를 판매하는 곳을 흔히 볼 수 있는데 나폴리 피자의 조건이 있었다는 것을 처음 알게 되었습니다. 

가게에 소개가 되어 있어 공유해봅니다. 

 

 

이탈리아 나폴리 지역에서 생산되는 피자를 나폴리피자라고 하며 나폴리피자는 이탈리아 농무부(APN)에서 규정한 

다음 여덟가지 사항을 반드시 준수해야 한다고 합니다. 

 

1) 촉감이 쫄깃하고 부드러우며 쉽게 접을 수 있어야 한다. 
2) 전기화덕은 금지되며, 장작화덕에서 구워야 한다.
3) 화덕의 온도는 485도로 하며, 순식간에 구워내야 한다. 
4) 형태는 둥근모양이어야 한다.
5) 반죽은 반드시 손으로 해야 한다.
6) 고르니쵸네(크러스트) 두께는 2cm 이하로 만들어야 한다. 
7) 피자의 가운데는 두께가 0.3cm를 넘어서는 안된다. 
8) 기본 토핑은 토마토소스와 치즈만 사용한다.

 

위의 모든 지침을 잘 지키며 만들어야 나폴리 피자라고 할 수 있다고 합니다. 

손을 이용하여 펴낸 도우에 좋은 식재료를 올려 열이 잘 오른 485도의 화덕에서 순식간에 (1분~1분 30초) 구워내어 겉은 약간 탄듯하나 바삭하고 속은 쫄깃하며 참나무 화덕 고유의 고소한 향이 살아있는 도우의 맛을 느낄 수 있다고 하는데, 

그동안 먹었던 화덕피자들의 겉에 탄 거 같은 것이 왜 있었는지, 먹을수록 쫀득했던 도우가 진짜 나폴리 피자였음을 이제야 깨닫게 됐습니다. 

 

2. 아띠오아나폴리핏제리아 송도점

 

아띠오아나폴리핏제리아는 송도점과 부천점 두 곳이 있습니다. 

제가 방문한 송도점은 

인천 연수구 컨벤시아대로 69 밀레니엄빌딩 113,114호에 위치해 있으며

컨벤시아 대로변 쪽 투썸플레이스 옆에 있습니다. 

건물 주차장 이용가능하며, 식당에서 2시간 지원을 해줍니다. 

초과시간은 비용이 발생합니다. 

 

| 내가 먹은 음식 소개

내부 인터레어와 식전빵

 

무엇을 먹을지 고민고민을 하다가 파스타 2개와 피자를 주문을 하고 기다리니, 식전빵이 먼저 나옵니다. 

식전빵이 맛있는 곳이 진정한 화덕피자 맛집.

제가 너무나 좋아하는 빵입니다. 아웃백 부시맨빵처럼 저것만 계속 먹고 싶은 마음...😂

 

끄레마 디 감베리 / 포르치니 에 만조

 

사람들이 꼭 먹으라고 후기가 많았던 끄레마 디 감베리와 매콤한 느낌이 있으니 느끼한 것을 하나 가자하고 주문한

포르치니 에 만조입니다. 

끄레마 디 감베리는 새우가 들어간 분홍빛의 매콤한 크림소스라고 소개가 됐는데, 일행 중에 매운 음식을 먹지 못하는 분이 있어서 덜 맵게 해달라고 주문하여 원래 맵기가 어느 정도인지 잘 모르겠습니다. 하지만 덜 맵게 해도 정말 맛있고 꾸덕하여 소스까지 싹싹 먹게 만드는 아주 맛있는 파스타입니다. 아띠오의 시그니처 파스타라는 말이 이해가 됩니다. 

 

 

포르치니 에 만조는 고소한 버섯들과 포르치니 특유의 향을 살려 크림소스와 함께 안심 찹 스테이크를 곁들인 파스타입니다. 찹스테이크가 큼직하게 적당히 구운 상태로 올라가서 파스타와 함께 먹기 좋습니다. 

꾸덕하니 크림소스의 맛없없 조화였습니다. 

 

마르게리따 피자

 

정통 나폴리 피자인 마르게리따피자. 가장 기본인 마르게리따를 항상 먹게 됩니다. 

화덕 피자 중에 가장 기본이자 최애피자. 토마토소스와 생모자렐라치즈와 바질만으로 담백한 맛을 내는 것이

쫄깃한 도우와 함께 입맛을 사로잡았습니다. 

 

오렌지를 통째로 갈아만든 시원하고 달콤한 오렌지에이드

 

 

주목!!

원래 식당에서 에이드를 잘 안 마시고 탄산음료를 마시는 편인데

이곳에서 오렌지를 통째로 갈아 만들었다는 메뉴판을 보고 주문했습니다. 

다른 가게에서도 에이드가 아무리 맛있다고 해도 다 거기서 거기고, 진짜로 통째로 갈아도 뭔가 섞였겠지...

하는 별 기대 없이 시킨 에이드였는데..!!!

제가 먹어본 에이드 중에 가장 맛있고 과일의 맛이 그대로 살아있는 에이드였습니다.

진짜로 통째로 갈았는데 특유의 알맹이가 느껴지면서 탄산이 너무 강하지도 않고 상큼하니 맛있었습니다. 

저 에이드만 또 먹고 싶은 마음...😂

 

전체적으로 오늘의 약속장소도 성공적인 맛집이었습니다. 

맛있는 것을 먹으며 서로 근황을 나누고 이야기를 나누는 시간이 참 좋습니다. 

 

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